Tidsåtgång: 1-2 lektioner
Uppgift
Steg 1: Ta reda på fakta
- Jobba två och två och kika på förra veckans meny i skolrestaurangen i Antiloop.
- Välj en dag och en av rätterna att fokusera på.
- Kontakta skolrestaurangen för att få reda på vilka ingredienserna som ingår i den valda maträtten.
- Försök få tag i tomma förpackningar och annat material för de olika ingredienserna för att få reda på var maten har sitt ursprung.
Steg 2: Skapa en sortering
- Bestäm ett sätt för att sortera ingredienserna. Ni ska kunna motivera varför ni valt det sättet och visa hur det går till. Är ni flera som kommit fram till samma typ av sortering kan ni hjälpas åt att motivera och visa hur man ska göra.
- Sortera er valda måltid utifrån sorteringsmetoden ni kommit fram till.
Steg 3: Ta reda på mer
Välj en (eller flera) vara (varor) att ta reda på mer om. Fundera på:
- Var och hur är den producerad?
- Hur är den processad?
- På vilket sätt har den transporterats och hur många gånger?
- Kan varor som produceras i andra länder även produceras i Sverige?
- Vad avgör om en vara är billig eller dyr?
- Kan samma vara, vara bra/dålig för miljön ur olika perspektiv?
Ni kan söka informationen genom att leta på internet eller läsa på förpackningarna. Skriv ner en berättelse om hur er måltid har tagit sig från jorden till ert bord.
Steg 4: Presentera och diskutera
Presentera er berättelse för en annan grupp och diskutera likheter och skillnader, fördelar och nackdelar.
Lärarhandledning
Lärarinstruktioner
Lektionens syfte
Lektionens syfte är att öka elevernas förståelse för vart maten kommer ifrån och hur den tillverkas, produceras och transporteras till matbutiken och slutligen till hemmet.
Förberedelse
Läs igenom lektionen och kika på materialet Mat på hållbar väg.
Genomförande
Kontakta skolrestaurangen och förbered måltidspersonalen på att eleverna kommer ta kontakt med köket och be köket att spara förpackningar som eleverna kan hämta.
Läroplanskoppling
Övergripande mål
Skolan ska ansvara för att varje elev efter genomgången grundskola
- visar respekt för och omsorg om såväl närmiljö som miljön i ett vidare perspektiv,
- har fått kunskaper om förutsättningarna för en god miljö och en hållbar utveckling,
- har fått kunskaper om och förståelse för den egna livsstilens betydelse för hälsan, miljön och samhället, kan använda sig av ett kritiskt tänkande och självständigt formulera ståndpunkter grundade på kunskaper och etiska överväganden
Syfte
Övningen kan bidra till att utveckla:
- Bi: Förmåga att använda biologi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör miljö och hälsa.
- Ge: Kunskaper om geografiska förhållanden och mönster samt om hur naturens processer och människors verksamheter formar och förändrar landskap och livsmiljöer i olika delar av världen.
- Ge: Kunskaper om miljö- och utvecklingsfrågor utifrån ekologiska, sociala och ekonomiska perspektiv på hållbar utveckling.
- Sv: Förmåga att söka information från olika källor och värdera dessa.
Centralt innehåll
Ämnesinnehåll som tas upp i övningen:
- Bi: Lokala och globala ekosystem. Sambanden mellan populationer och tillgängliga resurser. Människans påverkan på naturen lokalt och globalt samt hur man på individ- och samhällsnivå kan främja hållbar utveckling. Betydelsen av biologisk mångfald och ekosystemtjänster.
- Informationssökning, kritisk granskning och användning av information som rör biologi. Argumentation och ställningstaganden i aktuella frågor som rör miljö och hälsa.
- Ge: Rumslig utbredning av sårbara platser på jorden, till exempel områden som riskerar att återkommande drabbas av översvämningar, torka eller jordbävningar. Hur samhällsplanering och människans verksamheter påverkar sårbarhet och hur risker
kan förebyggas. - Globala produktions- och konsumtionsmönster samt flöden av varor och tjänster.
- Vad klimat är och faktorer som påverkar klimatet. Människans påverkan på klimatet och konsekvenser av klimatförändringar för människa, samhälle och natur i olika delar av världen.
- Sv: Ord och begrepp för att på ett varierat sätt uttrycka känslor, kunskaper och åsikter. Ords och begrepps nyanser och värdeladdning.